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ROSENSALZ UND ROSENZUCKER SELBST ERZEUGEN MIT DEM GEWISSEN ETWAS, DEN ÄTHERISCHEN ÖLEN
用精油自製玫瑰鹽和玫瑰糖
Writer：Maria Hoch
資料來源：http://www.aromacampus.de/rosensalz-und-rosenzucker-selbst-erzeugen-mit-dem-gewissen-etwas
精製配方-玫瑰鹽
約一手掌滿的乾燥玫瑰花
鹽200克
1 滴食用小荳蔻精油
(圖1)大馬士革玫瑰和百葉玫瑰 Copyright ©Maria Hoch
一早摘下清晨的芬芳玫瑰（古典大馬士革玫瑰 Rosa damascene ，如雷士特 Rose de Resht 或千葉玫瑰 Centifoliarosn。當然都要是未加工、無農藥的），去除花瓣的白色花基（就是花瓣底部白色的部分因為有苦味會影響整體風味），也就是從花瓣上白色部分去除。
（圖2）乾燥玫瑰花瓣 Copyright ©Maria Hoch
接著將玫瑰花瓣平鋪，靜置於最佳溫度室溫18-20度乾燥。
我再用咖啡研磨機研磨玫瑰花，並將玫瑰粉與200g海鹽或岩鹽（不含抗結塊劑的有機鹽）充分混合。
在螺旋蓋口玻璃罐中沿著杯緣滴1滴荳蔻精油，讓精油順勢滴下，即分布均勻。再加進預混好的玫瑰粉鹽並用力搖晃瓶身。反覆幾天重複搖動，您將會得到美味的玫瑰鹽。
我都如何使用它？做派對小食 – 把法式長棍麵包切小塊，滴上幾滴優良的有機橄欖油，在上面撒上玫瑰鹽。或加在麵包塗醬、沙拉、蔬菜裡都可以。
（圖3）玫瑰鹽和玫瑰糖 Copyright ©Maria Hoch
精製配方-玫瑰糖
約一手掌滿的乾燥玫瑰花
200克蔗糖
2滴食用香草原精 /有機香草萃取物(天然來源)
和前述方法做玫瑰乾燥花，放入糖進咖啡機中一起研磨。在一個螺旋蓋口玻璃罐內沿著杯緣滴2滴食用香草原精/有機香草萃取物，讓精油順勢滴下，即分布均勻。再加進預混好的玫瑰粉糖並用力搖晃瓶身。反覆幾天重複搖動，您將會得到美味的玫瑰糖。
我都用玫瑰糖而不用奶油中的香草糖，來烤蛋糕或做甜點。
Maria Hoch 介紹
Maria Hoch ，Maria老師擔任護士17年，從1995年到2011年，從事護理管理工作，並於服務醫院推動芳香照護，讓芳香照護成功成為醫院輔助療法的一環。同時參與德國公部門規劃醫院芳香照護護理標準與法規。有超過30年的芳香科學經驗（包括芳香療法，芳香護理和芳香健康/文化），建構芳香照護培訓課程和研討會的知識基礎。並於2008年，聯合德國芳香療法實踐者一起創立非營利性協會Aroma Forum International eV(德國國際芳香協會)。
目前學院講師群，包括影響大中華地區德系芳香教育的重量級人物，包含RUTH VON BRAUNSCHWEIG(茹絲化學蛋圖創始人、與MONIKA合著中文書：芳香療法實證學)、MONIKA WERNER(中文書：芳香療法實證學、芳香療法X-MIND-MAPS 作者)與多位醫師、藥師、護理師和生物學博士。
