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ROSENSALZ UND ROSENZUCKER SELBST ERZEUGEN MIT DEM GEWISSEN ETWAS, DEN ÄTHERISCHEN ÖLEN

用精油自製玫瑰鹽和玫瑰糖

Writer:Maria Hoch 
資料來源:http://www.aromacampus.de/rosensalz-und-rosenzucker-selbst-erzeugen-mit-dem-gewissen-etwas

精製配方-玫瑰鹽


約一手掌滿的乾燥玫瑰花

200

1 滴食用小荳蔻精油


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(1)大馬士革玫瑰和百葉玫瑰      Copyright ©Maria Hoch

一早摘下清晨的芬芳玫瑰(古典大馬士革玫瑰 Rosa damascene ,如雷士特 Rose de Resht 或千葉玫瑰 Centifoliarosn。當然都要是未加工、無農藥的),去除花瓣的白色花基(就是花瓣底部白色的部分因為有苦味會影響整體風味),也就是從花瓣上白色部分去除。



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(圖2)乾燥玫瑰花瓣       Copyright ©Maria Hoch

接著將玫瑰花瓣平鋪,靜置於最佳溫度室溫18-20度乾燥。

我再用咖啡研磨機研磨玫瑰花,並將玫瑰粉與200g海鹽或岩鹽(不含抗結塊劑的有機鹽)充分混合。


在螺旋蓋口玻璃罐中沿著杯緣滴1滴荳蔻精油,讓精油順勢滴下,即分布均勻。再加進預混好的玫瑰粉鹽並用力搖晃瓶身。反覆幾天重複搖動,您將會得到美味的玫瑰鹽。


我都如何使用它?做派對小食 把法式長棍麵包切小塊,滴上幾滴優良的有機橄欖油,在上面撒上玫瑰鹽。或加在麵包塗醬、沙拉、蔬菜裡都可以。

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(圖3)玫瑰鹽和玫瑰糖    Copyright ©Maria Hoch

精製配方-玫瑰糖

約一手掌滿的乾燥玫瑰花

200克蔗糖

2滴食用香草原精 /有機香草萃取物(天然來源)


和前述方法做玫瑰乾燥花,放入糖進咖啡機中一起研磨。在一個螺旋蓋口玻璃罐內沿著杯緣滴2食用香草原精/有機香草萃取物,讓精油順勢滴下,即分布均勻。再加進預混好的玫瑰粉糖並用力搖晃瓶身。反覆幾天重複搖動,您將會得到美味的玫瑰糖。


我都用玫瑰糖而不用奶油中的香草糖,來烤蛋糕或做甜點。

Maria Hoch 介紹

Maria Hoch ,Maria老師擔任護士17年,從1995年到2011年,從事護理管理工作,並於服務醫院推動芳香照護,讓芳香照護成功成為醫院輔助療法的一環。同時參與德國公部門規劃醫院芳香照護護理標準與法規。有超過30年的芳香科學經驗(包括芳香療法,芳香護理和芳香健康/文化),建構芳香照護培訓課程和研討會的知識基礎。並於2008年,聯合德國芳香療法實踐者一起創立非營利性協會Aroma Forum International eV(德國國際芳香協會)。

目前學院講師群,包括影響大中華地區德系芳香教育的重量級人物,包含RUTH VON BRAUNSCHWEIG(茹絲化學蛋圖創始人、與MONIKA合著中文書:芳香療法實證學)、MONIKA WERNER(中文書:芳香療法實證學、芳香療法X-MIND-MAPS 作者)與多位醫師、藥師、護理師和生物學博士。